Recogida manual
Hoy en día se utilizan herramientas como las raspas, las arpetas o las pintas en forma de abanico, que además ya llevan un sistema de vibración incorporado. Batir el olivo consiste en agitar las ramas con cuidado para que las olivas caigan en la borrasa, una tela que se coloca previamente a los pies del árbol. Las borrasas que se utilizan hoy en día son una especia de mallas sintéticas, normalmente de color verde.
Recogida con vibrador
La recogida de la oliva por vibración se realiza con unos artefactos mecánicos que se accionan gracias a la fuerza motriz de los tractores que, o bien golpean las ramas o bien hacen vibrar los árboles a partir de unos ganchos que se sujetan a los troncos.
Recogida con recolectora
Si hablamos de una producción a gran escala, hoy en día la técnica más utilizada son las recolectoras. Esta especia de tractores permiten, por un lado, reducir costes, y por otro, acelerar el tiempo de recogida.
